Rychlosůl, praganda, nakládací sůl bez jódu 200g

Kód: 9991B89
Novinka
Neohodnoceno
Značka: Hoříme.cz
8 Kč
Skladem - připraveno k odeslání
Můžeme doručit do:
30.11.2020

Kořenící směs pro přípravu tradičního krakovského salámu, bez soli a "Éček"

Detailní informace

Detailní popis produktu

Dusitanová nakládací sůl bez JÓDU (200 g)

Označována také jako, rychlosůl, praganda nebo nakládací sůl

Chrání masné výrobky před oxidaci tuků, má konzervační účinky. Zlepšuje chuť a vůni výrobků, přispívá k zbarvení masa do růžova.

Vzhled a barva: bílá krystalická látka

Doporučené dávkování: 18 - 22g na 1kg díla (masa), příp. dle receptury. Na výrobu láku pro nakládání masa cca 100g na 1 L vody příp. dle receptury.

Návod na použití pro maso na uzení: Vychlazené a nasolené maso zalijeme lákem a necháme ležet 5-7 dnů v chladu, maso se doporučuje překládat cca co 2 dny. 

Návod na použití pro maso na výrobu klobás: Maso na výrobu klobás promícháme se solí a necháme ležet 1-2 dny. Po proležená přidáme ostatní přísady jako koření apod., následně promícháme a plníme do střev.

Složení: jedlá sůl vakuová, E250 dusitan sodný 0,5 – 0,6 %, E 535 hexakyanoželeznatan sodný protispékavá látka

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: